Schokomuffins mit Erdnussbutter und Blaubeeren – Chocmuffins with peanutbutter and blueberries

Zutaten für 6 Stück / Ingredients for 6

150g Dinkelmehl / 150g spelt flour

4 EL Kokosblütenzucker / 4 tbsp coconutsugar

1 TL Backpulver / 1 tsp backing powder

2 EL Backkakao / 2 tbsp cacao

1 EL Ahornsirup / 1 tbsp Maple syrup

ca. 100ml Pflanzenmilch / 100ml plantmilk

1 EL Nussbutter (Cashew, Mandel usw. hier Sonnenblumen (homemade)) / 1 tbsp nutbutter (here sunflower)

1 Prise Salz / pinch of salt

etwas Vanille / some vanilla

Erdnussbutter / peanutbutter

Blaubeeren / blueberries

 

Heizt den Ofen auf 180° vor. / prehead your oven to 180°

ENG: Start with the dry ingredients. Add everything into a bowl an mix well together. DEU: Beginnen wir mit den trockenen Zutaten. Gebt alles in eine Schüssel und vermengt es gut miteinander.

Tip: Ich habe den Kokosblütenzucker vorher in meinem Nussmixer gemahlen, dann hat er eine puderartige Konsistenz und läßt sich leichter verarbeiten.

_MG_869402

ENG: Take the wet ingredients (except the milk and the nutbutter) and mix well. Now mix both doughs and add the milk bit by bit until a thick dough is formed.

DEU: Nehmt dann die feuchten Zutaten (bis auf die Milch und die Nussbutter) und vermengt auch diese. Nun werden beide Massen untereinander gemischt. Fügt nach und nach die Milch hinzu bis ein zähflüssiger Teig entsteht.

ENG: put some dough in your muffin moulds (1/3 each mould) and add the peanutbutter and blueberries on top. Now add more dough to the moulds until the filling is covert. DEU: Füllt Eure Muffinformen bis zum unteren Drittel mit dem Teig. Gebt nun die Erdnussbutter und die Blaubeeren darauf und füllt mit dem restlichen Teig die Förmchen.

ENG: Lets bake for 20 Minutes

DEU:Für ca. 20 Minuten verschwinden sie im Ofen und Ihr könnt dabei zusehen, wie sie aufgehen 🙂

ENG: Let them cool down a bit and eat them fresh! 🙂

DEU:Laßt die Muffins dann etwas auskühlen und genießt sie frisch!

 

Gutes gelingen und auf Bald,

 

Anita

2 Kommentare zu „Schokomuffins mit Erdnussbutter und Blaubeeren – Chocmuffins with peanutbutter and blueberries

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

w

Verbinde mit %s